Musim panas nampaknya sudah di depan mata, panas terik yang kita rasakan membuat dahaga kita ingin terus menerus meminum sesuatu yang membuat kita segar. Siapa yang mampu menolak kelezatan es krim. Saat panas terik es krim mampu menjadi pembangkit mood sekaligus pilihan menyegarkan.
Penyajiannya pun semakin melesatnya zaman semakin unik pula. Es krim hadir dalam berbagai rasa, jenis dan bentuk. Perbedaan juga terletak pada proses pembuatan dan penyajiannya misalnya seperti es puter, es balok, es serut atau jenis lainnya.
Salah satu jenis es krim yang terbilang unik dan cukup mencuri perhatian anak muda saat ini merupakan es krim nitrogen. Berbeda dengan es krim lainnya, yang ini dibuat melalui proses unik melibatkan kandungan nitrogen.
Mungkin bagi sebagian besar Anda, penggunaan bahan ini terdengar cukup mengkhawatirkan. Tapi tenang saja, dengan cara dan teknik yang tepat, es krim nitrogen malah dapat menghasilkan tekstur es krim yang jauh lebih berkualitas, lezat disantap sekaligus aman untuk dikonsumsi.
Pembuatan es krim nitrogen memanfaatkan nitrogen cair bersuhu minus 190 derajat celcius. Ini dituangkan dalam adonan es krim dengan teliti dilihat dari takaran maupun waktu. Tujuannya, agar menghasilkan es krim dengan kualitas yang baik tanpa merusak tekstur es krim.
"Yang membedakan es krim baik dan tidak baik adalah teksturnya. Menggunakan nitrogen ini, partikel kristal air menjadi lebih kecil, maka membuat tekstur es krim semakin halus," demikian disampaikan Ronald Prasanto selaku Chief Executive Officer Ron's Laboratory saat ditemui di gerai es krim nitrogen ini di Grand Indonesia Lt.5, Jakarta.
Meski menggunakan nitrogen, tak lantas mengubah rasa dari es krim yang digunakan. Namun menghadirkan tekstur yang lebih lembut dibandingkan es krim lain pada umumnya. Bagi yang penasaran mencicipi es krim unik dan menaurik ini, Ron's Laboratory menyediakan aneka inovasi rasa es krim nitrogen yang unik dan menarik untuk dinikmati.
