Nasi goreng merupakan makanan terpopuler di Indonesia. Rasanya yang lezat dan tidak membosankan membuat banyak chef yang mengolah dan mengkombinasikan makanan satu ini dengan macam-macam cara. Bagi yang sedang diet atau menghindari karbohidrat, resep yang satu ini patut untuk dicoba.
Mencoba membuat nasi goreng tanpa nasi putih atau bahan karbohidrat lainnya? Menu unik ini dibuat dengan kreasi kembang kol menjadi nasi goreng super lezat dan sehat.
Untuk 4 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
1 buah kembang kol ukuran sedang
1 sdm minyak wijen
2 butir telur (ambil bagian putihnya saja)
1 butir telur utuh
garam
1 butir bawang bombay, dirajang halus
1/2 cangkir kacang polong dan wortel beku
2 siung bawang putih, dirajang halus
5 bawang daun yang dipotong kecil-kecil (pisahkan bagian putih dan hijaunya)
3 sdm kecap
Cara Membuat
1. Bersihkan kembang kol, potong-potong, lalu masukkan ke dalam food processor.
2. Hancurkan hingga kembang kol memiliki tekstur seperti nasi putih.
3. Campur dan kocok 2 putih telur dan 1butir telur ke mangkuk terpisah.
4. Panaskan wajan dan minyak untuk membuat telur orak-arik, lalu sisihkan.
5. Masukkan minyak wijen ke wajan.
6.Tumis bawang bombay, bawang daun bagian putihnya, kacang polong, wortel, dan bawang putih selama 2-4 menit.
7. Masukkan "nasi" kembang kol.
8. Masak hingga matang sambil diaduk-aduk selama 5-6 menit, tambahkan juga kecap.
9. Masukkan telur orak-arik dan bawang daun bagian hijaunya.
10. "Nasi goreng" kembang kol pun siap disantap.
Selamat mencoba !
